La carte et ses "variations" en étoiles :
Illios a mis au point une ingénieuse déclinaison d'étoiles.
Ainsi, pour 29 € vous pourrez faire un repas complet, pour 23 € vous dégusterez un plat et un dessert ou une entrée et un plat, tandis qu'avec 17 € vous pourrez vous contenter d'un plat.
Les "étoiles" concernent aussi bien la carte que le "grand" tableau, lequel propose les "variations" du jour.
Parmi les entrées proposées, nous retiendrons l'Illios, la bien nommée, assiette ensoleillée en chaud-froid de petits artichauts violets marinés puis poêlés accompagnés de poivrons colorés, de mozzarella, de tomate fraîche, le tout évidemment arrosé d'un filet d'huile d'olive.
Egalement au programme, une Mozzarella al'letto, larges crostini de pain de campagne grillé accueillant des dés de tomate fraîche, de la mozzarella et une effeuillée de basilic.
Pour les plats principaux, laissez-vous guider par l'inspiration de Yannis : au tableau des "variations", il saura vous concocter une daube à la niçoise ou une tête de veau à l'aïoli et, si vous êtes plutôt "poisson", de délicieux rougets ou un filet de perche à la coriandre.
Revenons à la carte, où vous trouverez, parmi tant d'autres, un grand "classique" de la maison comme cette "saltimbocca" légèrement "francisée" puisqu'elle se pare de crème fraîche et que la viande a été flambée au Cognac et lardée de jambon de Parme.
Vous pourrez aussi opter pour une entrecôte sauce Gorgonzola ou un filet de rumsteak aux 3 poivres.
Plus "marin", vous étonnerez vos papilles de délicieux scampi aux essences de Provence et safran ou des pâtes antiboises, fettucini à la crème safranée fruits de mer en basilic.
Vous trouverez d'autres préparations de "pasta", des salades et un carpaccio en entrée ou, plus important, en plat.
Pour les gourmandises, notre chef est toujours en verve de nouveautés : sa mousse glacée à l'orange, ses abricots rôtis au thym, sa fraîcheur de framboises ou son aumonière de pommes sont des "must" garantis.
Enfin, vous trouverez toujours quelqu'un pour vous affirmer qu'il sait où l'on déguste le meilleur tiramisu de Paris.
Ne cherchez plus, c'est ici !
"Le" Tiramisù de Yannis
